杰夫·尤班克斯烹饪艺术管理，学士学位

关于项目

UNA的Jeff Eubanks烹饪艺术管理课程提供阿拉巴马州第一个也是唯一一个四年制烹饪艺术学士学位. 我们的教职员工拥有85年的综合经验，并与行业领导者有着密切的联系. 学生将获得动手烹饪和管理技能, 从新鲜食品制备的基本原理到财务成本控制和创业精神. 学生参与高水平的项目, 有机食品采购, 食品服务管理, 有更多的机会参加比赛, 与客座大厨一起举办工作坊, 和实习. 该课程的毕业生完全有资格并在广泛的酒店岗位上拥有良好的前景.

职业生涯

餐厅, 小酒馆, 咖啡馆, 游轮, 酒店, 赌场, 豪华度假村只是寻找我们毕业生的就业部门中的一小部分. Career opportunities include but are not limited to general manager (restaurant or full-service hotel); food and beverage or catering manager; executive, 苏, or pastry chef; food service representative or executive.

关注的焦点

Kin Merchant (2016): 行政总厨, 查特韦尔高等教育学院.

凯尔·奥格登(2012): 副厨师长, 奥德特; Chef de Cuisine, 万豪浅滩酒店及水疗中心360格栅; 行政总厨, 龟角游艇及乡村俱乐部.

托马斯·西格雷夫斯(2012): 住宿餐饮总监，查特韦尔高等教育学院.

阿什利·史密斯(2012): MS in Restaurant and Hospitality Management, University of Alabama (2015); Banquet Chef, 浅滩万豪酒店及水疗中心; Director of Retail, 查特韦尔高等教育学院.

莱拉·泰勒(2010): 为迪士尼世界度假区在佛罗里达州的奥兰多工作了十多年. 她现在是拉拉自制他在阿拉巴马州的福克维尔(Falkville)工作.

项目要求

全套UNA厨师制服(大衣), 帽子, houndstooth pants; chef aprons and neckerchiefs recommended, not required); digital thermometer and black permanent marker. 工具箱(小尺寸或全尺寸)和刀具等物品, 皮尔士, 硅垫需要任何预定的实践.